https://www.ap-siken.com/s/kakomon/30_aki/pm02.html

設問2(1)で、「利益の累計」と答えました。
「利益」ではなく「売上」でないとダメでしょうか??

利益は結局売上増やすか仕入値を下げるか（売上総利益の話）の話になってきて、利益の伸び悩みイコール売上の伸び悩みですからねえ（食材価格の高騰の影響で経費が増加している以上、下がりようがない）。だから、売上を聞いているわけです。

確かに経費の高騰について書かれていましたね…
納得しました。ありがとうございます。