https://www.ap-siken.com/kakomon/28_haru/pm06.html

設問4（２）の開設がどうしても納得いきません

解説では、直前の在庫実績から販売実績を加味することで不足する日の在庫が計算できると記載がありますが、それだけでは廃棄が大量に発生したり、入荷が多い日などでは誤差が大きくなり、実際の在庫数量とはかけ離れた数値になると思うからです。
問題文には「1週間に1回だけ，在庫数量を記録していた」と記載はありますが「1週間に1回だけ，入荷と廃棄を行い在庫数量を記録していた」とはどこにも書いてありません。
入荷と廃棄は日々発生し、記録だけ週に1回だけ行っていたと考えてもおかしくないかと思います。
記録していない日の在庫データは分からないと考え
「不足する日のレコードを追加し、日間在庫数量は直前の数量をコピーしたデータ」と回答しました。
これで得点はもらえるでしょうか？

販売実績が少ない（＝在庫変動が小さい）商品って制約がある中で、廃棄を大量に出したり入荷が多いって、もうその段階から想定がまちがってませんか。書かない理由って、そもそも在庫の動きが小さくていちいち棚卸してられるかいってところなわけで、廃棄を大量に出したり入荷が多いなら、在庫に書かれるでしょう。「売行きが悪い商品」なので、売れないからこそ入荷もしないし廃棄も出さないわけで。

なるほど、そういうことですね。
冷静になって考えれば当然のことに思えました。
ありがとうございます。