【質問内容】
設問にある｢それ以降のバイトは10で始まる｣という点を考慮した答えになっていのでは？

【私の考え】
問題文には以下2つの条件が記載されています。

(1)｢先頭バイト｣は2進数で0もしくは11
(2)｢それ以降｣のバイトは2進数で10

つまり、問題文にある最初の16進数2バイト｢CF 80｣を例にすると、2進数表記にして

｢先頭バイト｣と｢それ以降｣
｢1100(C) 1111(F)｣と｢1000(8) 0000(0)｣

となり、
(1)の｢先頭のバイトが11｣の条件は｢1100(C)｣で当てはまっていることになります。
そして(2)の｢それ以降のバイトが10｣も｢1000(8)｣で当てはまっています。
よって｢CF 80｣は設問の条件を満たしていると分かります。

しかし問題文の文字列中盤にある｢33 2E｣は

｢00110011  00101110｣

となり、
1バイト目は0で(1)を満たしますが、それ以降(2バイト目)は10ではないので条件を満たしていません。

なぜ解説では(2)の条件を満たしていないものまでカウントして9文字としているのでしょうか？(2)の条件はこの問題を解くのに使われない条件なのでしょうか？

https://www.ap-siken.com/s/kakomon/24_haru/q4.html

ご指摘のとおり，問題文の
> それ以降のバイトは10で始まる。
は，
> それ以降のバイト「が存在するならばそれ」は10で始まる。
とする方が，適切な説明文だと思います。

出題者は，受験者に対して，
・UTF-8という用語を聞いたことがあるレベルでなく，その概要の知識も求めている。
・ASCIIコード文字をUTF-8エンコードしても1文字＝1バイトだと知っていて欲しい。
・だから，エンコード後に2バイト目以降が存在しない場合の説明は不要と判断した。
ということなのでしょう。

あ、なるほど。

｢CF 80 ～｣などはエンコードした場合2バイト以上になる文字列だった。だから｢それ以降のバイト｣にある条件に一致する。

｢33 2E｣などはASCIIコード(英数字)をエンコードしているから1バイトで済んでおり2バイト目以降はそもそも存在しない。

という事だったのですね。言われて納得しました！ありがとうございます！

いや～しかし……確かにUTF8は1～8バイトですが…ちょっと設問の書き方が不親切じゃないですかねぇ……

IPv4にはクラスという概念がありますよね。
IPv4を2進数表記した時
0で始まる：クラスA
10で始まる：クラスB
110で始まる：クラスC
1110で始まる：クラスD

一方、UTF-8を2進数表記した時
0で始まる：1バイト文字
10で始まる：継続バイト
110で始まる：2バイト文字の先頭バイト
1110で始まる：3バイト文字の先頭バイト
11110で始まる：4バイト文字の先頭バイト

1110は16進数で E なので、
Eで始まるバイトが来たらそこから3バイトで1文字です。

これを知っていると
CF 80 E3 81 AF E7 B4 84 33 2E 31 34 E3 81 A7 E3 81 99
は
CF 80(E3 81 AF)(E7 B4 84)33 2E 31 34(E3 81 A7)(E3 81 99)
CF 80(E3 81 AF)(E7 B4 84)"3.14"(E3 81 A7)(E3 81 99)
にできて少し時短ができるかも

納豆のたれさんありがとうございます！

CF 80(E3 81 AF)(E7 B4 84)"3.14"(E3 81 A7)(E3 81 99)

↑この"3.14"はどういう意味ですか？
｢33 2E 31 34｣→｢3.14｣に変換された理由がちょっとよく分かりませんでした。

それ以外に関しては目からウロコです！ありがとうございます。

ちょっと説明を端折りました。
ASCIIコードで｢33 2E 31 34｣は文字列に直すと「3.14」だからです。

ちなみに問題の文字列をデコードすると、
  πは約3.14です
です。
※最初の文字はギリシャ文字の「パイ」