応用情報技術者 試験情報＆徹底解説

https://www.ap-siken.com/apkakomon.php
についてですがシンプルに  40 + 30 + 50 = 120  で1件  
でそこから50ミリ秒ごとに

120 + 50 = 170 （2件）  170 + 50 = 220 (3件)  みたいな感じかとおもったのですが違うのでしょうか？

恐らくこの問題の事ですよね。
https://www.ap-siken.com/kakomon/03_aki/q15.html

三つの処理の中で書込みが最も処理が長く、また同時に書込みを行わないので
50ミリ秒で一件ペースでしか処理を完了出来ず、上記のような考え方に至ったのであれば
正しいと思われます。

回数が１～N回で計算すると
(60000 - (40 + 30)) / 50 = 1198.6
になりますが、図の赤枠のように回数のカウントがN回から始まる場合は
N-1回目の読み取りとCPU処理が並列で行われているの、書き込み処理からカウントされて
60000 / 50 = 1200
となります。
問われているのは「1分当たりの最大データ処理件数」なので、
より大きい1200が正解なのだと思います。